仕込み@深夜★

相方氏、夜帰ってお料理。

鯛は綺麗なサクになりました。マハタもウッカリカサゴも同様に…知り合いに振る舞って、我が家にある鯛はこれだけ。しかし、充分な量です。

鯛茶用のダシ汁。ほうじ茶ではなく、ダシ汁をかけるそうです。

アラは湯通しして綺麗にした後、全てあら煮に。

そして、本日の朝食。