今週もしっかり夕飯はお弁当です。昨日は、深夜０時帰宅の相方君。そして、今月は関東から関西にかけて、あちこちに出張の相方君。お疲れ様です。という事で、本日も夕飯を正しい時間に食べてもらう為のデリバリーでございます。
今日の内容は
■茄子と挽き肉のはさみ焼き
■なんちゃってスペイン風オムレツ
■オクラのおひたし
■きんびらごぼう
■ひじき
■十六穀米
です。茄子と挽き肉のはさみ焼きは、具に鶏挽き肉と葱を使っています。塩・胡椒や、みりん、醤油、卵と片栗粉を加えて、混ぜて、茄子に挟んで、焼くだけ。初トライ。
なんちゃってスペイン風オムレツは、トマトやジャガ芋や玉葱が残っていたので、卵に加えて、「多分、こんな味」という想像で作りました。冷蔵庫の中の材料と日々格闘です、ワタクシ。日々、料理作っている皆様、一緒に頑張りましょう！
